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El Paloma es uno de los cócteles más populares de México, elaborado tradicionalmente con tequila, refresco de pomelo y lima. Se popularizó en los años 50, cuando el refresco de pomelo empezó a comercializarse en México.
El Paloma con mezcal surgió más tarde durante el auge de la coctelería moderna del siglo XXI, cuando mixólogos comenzaron a usar mezcal para aportar un carácter más ahumado y complejo a este clásico.
El Paloma con mezcal surgió más tarde durante el auge de la coctelería moderna del siglo XXI, cuando mixólogos comenzaron a usar mezcal para aportar un carácter más ahumado y complejo a este clásico.
Ingredientes
- 45 ml de Mezcal LE Tribute.
- 90 ml de LE Tribute Pink Grapefruit.
- 15 ml de Zumo fresco de Lima.
- 7 ml de Sirope de Agave (opcional).
- Sal o Tajín (para el borde del vaso).
- Rodaja de Pomelo para decorar.
Preparación
- Humedece el borde del vaso con una rodaja de pomelo y rebózalo en sal o Tajín.
- Combina el mezcal, el zumo de lima y el sirope de agave en un shaker y agita bien.
- Cuela la mezcla sobre hielo en el vaso preparado.
- Completa con LE Tribute Pink Grapefruit y mezcla con suavidad.
- Decora con una rodaja de pomelo.
- ¡Disfruta!
